新幹線で来なんもん！ 久留米コナモンまつり ｜ 出展情報 ｜ 久留米で満喫 食の巡礼2011公式サイト

本場大阪めちゃうまっ！ 豚のお好み焼き

大阪のお好み焼きはダシが命！ダシがきいた生地にたっぷりのキャベツを入れた「まぜ焼き」が特徴です。ひっくり返しても押さえたらあきまへん！サクッとふんわり食感をお楽しみください。

ほんまにうまいで～ 食べてみてや～

高砂にくてんとは高砂流のお好み焼きのことです。うすい生地に味付けされ煮込まれた牛スジ、ジャガイモが入っています。

サクッ、そしてほんのり甘くて優しい味わい

広島のお好み焼の中で、最もオーソドックスなそば麺入りのお好み焼。シンプルかつ素材の持ち味を引き出して一体化させた伝統のお好み焼。

ブラックダイアモンド！！

大牟田のお好み焼き「ダゴ」は低価格でボリュームたっぷり！！地元ではお客様が自分好みのトッピングでオリジナルのダゴにされる方も多いです。今回は、大牟田の石炭からイメージして作ったダゴを提供させていただきます。

オリーブオイルで焼き上げた、ヘルシーなたこ焼

ソース・・・黄金のガーリックオイルと甘めのソース、マヨネーズを使用。
塩・・・ガーリックオイルとパウダー状の天然塩を使用。

日本一のお好み焼密集地・神戸下町伝統の味

長田生まれの長田育ち、一日三食お好み焼、日本一のお好み焼密集地で生まれ育った代表が長田の本当の味を世界に伝導すべく発足。タンク筋とは、その名店ひしめき合うお好み焼の町を縦断するメインストリートの名前。

明石のタコの玉子つつみダシで熱々召し上がれ

新鮮な玉子をたっぷり使用した生地の中に、漁師直送の明石蛸を入れ、一つ一つ丁寧に手焼きで焼き上げています。とろ～り、ふわふわの食感が最高！カツオだしに付けても、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。

話題のＢ級グルメ！ぷるぷるのホルモンとうどんの相性は抜群です！

ぷるぷるのホルモンがうどんと絶妙に絡み、仕上げに特製味噌ダレでさらにコクを引き出します。ビールにも合います！まぁ、いっぺん食べてみんちゃい！（←津山弁です）

博多の屋台発祥！屋台でしか食べられないこの味

ラーメンは汁があるのに、焼きラーメンは鉄板で汁を麺・野菜にからめながら味を入れていく。キーポイントは上に乗った目玉焼き。麺にからめると味に深みが増す。博多の屋台ならではの味に注目！

やがて100年．．．。久留米の歴史的ちゃんぽん

1917年生まれ、やがて100年を誇る光華楼。中華の基本ともなる昔ながらのスープで作るちゃんぽんは、今もなお皆様に、そして光華楼の地・久留米で愛されております。変わらぬちゃんぽんをご堪能ください。

昔懐かしいおふくろの味が筑後うどんに誕生

ごぼうと鶏肉・人参・たけの子をしょう油・みりんで味付け、鶏肉から出るだしの旨味とごぼうの香りが最後の麺1本までだしとともに美味しく味わえます。

これが噂の『大町たろめん』だ～！

大町町は「杵島炭鉱」の炭鉱町として栄え、その時代多くの炭鉱マンに愛されていたのが「たろめん」です。細うどん麺に豚肉やキャベツなどの野菜がたっぷり入り、牛骨等を使用したしょうが風味の独特なスープが特徴です！

身体にやさしい豚骨ラーメン

丁寧な下処理と無化調が生むスッキリ感、最後の一滴まで飲み干せるほどの清涼感がある豚骨ラーメン。他にも、コクと香りをプラスした「かさね濃く味ラーメン」、魚介系スープのあっさり醤油ラーメンなど、多種多様のラーメンでお待ちしております。

豚骨発祥の地久留米に新しい風をおこす

厳選された新鮮な豚骨のみを使用、丁寧に下処理されて強火で一気に炊いたスープはあっさりしていてコクがあり、特注の極細麺との相性も抜群です。最高級韓国産唐辛子を使用した薬味を溶かしながらお召し上がり下さい。

伝統継承100%とんこつ・本格自家製麺　

四十余年、毎日毎日、厳選した国産豚骨だけを大釡でガンガン煮出し継ぎ足し続ける伝統を継承した呼び戻しスープに、職人が粉からブレンドするつるつるモチモチの自家製麺がよく絡む。トロトロの焼豚も絶品。

昭和の味がするラーメン

コクがあり、甘みのあるスープ。純、久留米とんこつラーメン。小さい子供さんから年配の方まで誰もが飲みやすい昭和の味のするスープです。