出展団体・料理紹介

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【 夢のコラボメニュー 】【 夢のコラボメニュー 】

【 日中食べ蔵べ : 江蘇省 】【 日中食べ蔵べ : 江蘇省 】

【 日中食べ比べ : 久留米 】【 日中食べ比べ : 久留米 】

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コラボメニュー開発の様子

「日中食の祭典」限定の貴重なメニュー

久留米やきとり × 久留米ラーメン × 筑後うどん × 南京双門楼 ( 江蘇省 )

久留米を代表するB級グルメ“やきとり・ラーメン・うどん”の職人が、去年8月に江蘇省を訪問。
中国の本場の料理人と創作したメニューが【 夢のコラボメニュー 】として登場します。



● 南京風焼きとりと担担焼きとりの2本セット
商品イメージ : 南京風焼きとりと担担焼きとりの2本セット( 400円 ・ 2本セット )

久留米焼きとりに
「中国風の甘いタレ」
「担担餡スパイス」
が効いた担担餡の2本セット
< 久留米焼きとり + 南京双門楼の甘タレ >
< 久留米焼きとり + 南京双門楼の担担餡 >

● 南京双門楼とんこつ担担麺
商品イメージ : 南京双門楼とんこつ担担麺( 500円 ・ フルサイズ )

あの久留米ラーメンが
担担麺になって登場。
これを食べずに
担担麺は語れない。
< 豚骨スープ + ちぢれ麺 + 南京双門楼の担担餡 >

● 南京双門楼担担うどん
商品イメージ : 南京双門楼担担うどん( 300円 ・ ミドルサイズ )

いつもはあっさりスープの
「筑後うどん」が、
スパイスの効いた担担餡と
意外な出会いました。
< 筑後うどん + 南京双門楼の担担餡 >

● 和風ワンタン
( 200円 ・ ミニサイズ )
< うどんスープ + 南京双門楼のワンタン >
あっさりとしたつゆにワンタンが浮かぶ、
子どもから大人まで楽しめる味です。

● 和華酒カクテル
( 400円~ ・ 1杯 )
中国では定番の「白酒(パイシュ)」を日本流にアレンジ。
和と華の酒のコラボで友好20周年を祝うカクテルです!

日中食べ比べ : 江蘇省



南京双門楼 外観

南京双門楼 ( なんきんそうもんろう )

国家元首やVIPなど国内外から数多くの貴賓が訪れる高級ホテル。

江蘇省南京市にある高級ホテル。
ホテル本館の「中日友好会館」をはじめ、
民国時代に建設されたイギリス大使館駐在跡を用い
新たに開業されたレストランも有名です。

一流の料理人も数多く在籍しており、
福岡県・江蘇省友好提携20周年記念に際し、
3人の料理人が「日中食の祭典」のために来日しました。

商品イメージ : 揚州炒飯 ( ヤンシュウ・チャーハン )● 揚州炒飯
[ ヤンシュウ・チャーハン ]
( 300円 ・ ハーフサイズ )

五目炒飯の源流。
シンプルだが味わい深い逸品。

● 刀削麺 [ とうしょうめん ]
( 300円 ・ ミドルサイズ )
練った小麦粉の塊を包丁で細くそぎ落とし、
ぐらぐらと煮立った大きななべで茹でる。
麺の太さに薄いところ厚いところができるため、
独特の触感が味わえます。

商品イメージ : 小龍包ストロー添え● 小龍包ストロー添え
[ ショウロンポー ]
( 400円 ・ 2個 )
具材の旨味が出た肉汁を
ストローで味わってから食す。
熱々でやけどに注意。

● 水餃子
( 300円 ・ ハーフサイズ )
中国の餃子といえば水餃子。
久留米の焼き餃子と一味違った逸品です。

● 点心3種盛 ( ごま団子 ・ もち米シューマイ ・ 南京春巻 )
画像イメージ : 点心3種盛 ( ごま団子 ・ もち米シューマイ ・ 南京春巻 )
( 400円 ・ 1セット )
揚州名物「早茶」。
朝食からしっかり点心を食べる。
そんな南京の慣わしを久留米で再現しました。

日中食べ比べ : 久留米


久留米3大B級グルメ 三味一体 バージョン

久留米焼きとり × 久留米ラーメン × 筑後うどん の3大コラボ

● 久留米やきとり ( 一般社団法人久留米焼きとり文化振興会 )
● 久留米ラーメン ( 久留米ラーメン会 )
● 筑後うどん ( 筑後うどん振興会 )

久留米の3大B級グルメによるコラボレーション・メニューが登場!

Coming Soon● 三味一体ダルムうーメン
( 500円 ・ フルサイズ )
久留米名物ダルム、
豚骨スープ、
うどん麺の軌跡のコラボ。
※16日限定

三味一体地どりラーどん● 三味一体地どりラーどん
( 500円 ・ フルサイズ )
炭火焼き地どり、
うどんスープ、
ラーメン麺の驚愕のコラボ。
※17日限定




ロゴマーク : 一般社団法人久留米焼きとり文化振興会

一般社団法人久留米焼きとり文化振興会

焼きとりの街 久留米・筑後の食文化を全国に発信

2003年(平成15)6月、久留米市は人口1万人あたりの焼きとり店の数が全国で一番多いまちとして、久留米市ふるさと文化創生市民協会(カルキャッチくるめ)が「焼きとり日本一」を宣言しました。

2005年(平成17)2月、久留米市は市町村合併により人口30万人となりましたが、「焼きとり日本一」を宣言した街として、今後も「久留米を代表する焼きとりの食文化を育て、全国に発信していきたい」と考えています。


久留米観光コンベンション国際交流協会 公式ホームページ : ≫ 久留米やきとり

商品イメージ : 久留米焼きとり● 久留米焼きとり
( 500円 ・ 3本セット )
久留米名物ダルム、
一番人気の豚バラ、
みんなも大好きな鶏もも串
定番の3本セット

商品イメージ : 焼き鳥ドック● 焼き鳥ドック
( 350円 ・ 1本 )

地元の有名パン屋さんと
久留米焼きとりがコラボした
絶妙の一品。




久留米ラーメン会

この日、この場所でしか、食べれない限定久留米ラーメン!

とんこつ発祥の地「久留米」をPRするために久留米ラーメンの有志が集まり、
様々なイベントへ精力的に参加しています。


久留米観光コンベンション国際交流協会 公式ホームページ : ≫ 久留米ラーメン

商品イメージ : 久留米ラーメン● 久留米ラーメン
( 500円 ・ フルサイズ )
久留米の有名ラーメン店がコラボしたイベント限定、幻の一杯。

商品イメージ : 久留米焼きめし● 久留米焼きめし
( 300円 ・ ハーフサイズ )
市内ラーメン店の8割以上に焼きめしが!
日本一の焼きめし率を誇る特上の味。




筑後うどん振興会

筑後地区は讃岐(香川県)、稲庭(秋田県)に並ぶうどん店が多い地域!

”食”を通じた地域経済活性化や「筑後うどん」のブランド化を目指し、
筑後地区のうどん店有志が集まり活動を続けています。


公式サイト : ≫ 筑後うどん振興会

久留米観光コンベンション国際交流協会 公式ホームページ
筑後うどん振興会

商品イメージ : 筑後ごぼう天うどん● 筑後ごぼう天うどん
( 300円 ・ ミドルサイズ )
地元に愛される
昔懐かしいおふくろの味。




久留米ちゃんぽんシンジケート

けっして驕らず奢りあう。ちょっと妖しくたのしく久留米ちゃんぽんの魅力を発信!

久留米に根付き愛されている料理「ちゃんぽん」を
『久留米ちゃんぽん』として調査研究・普及活動すべく集まりました。

商品イメージ : 久留米ちゃんぽん● 久留米ちゃんぽん
( 300円 ・ ミドルサイズ )
長崎生まれの久留米育ち。
100年の歴史を誇る
久留米ちゃんぽん。